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          光柏士學院

          談談餐飲照明燈具的分類與設計方法

          發布日期:2018-03-28 作者:光柏士 點擊:

              照明設計的最終效果,還要通過照明燈具去實現,不僅如此,照明燈具還是室內陳設的重要組成部分。一般而言,餐廳經常用到的燈具包括:臺燈、吊燈、壁燈、筒燈、格柵熒光燈盤以及反光燈槽等幾大類。 


            臺燈和壁燈一般作為氣氛照明或一般照明的補充照明。在很多主題餐廳中為了避免呆板的單一照明,常在整體照明中增加幾盞臺燈或壁燈來補充臺面照度的不足,并豐富了空間的層次。但由于這兩種燈具的位置比較低,要做好燈具的遮光處理,避免在人的視線范圍內產生眩光。 


            餐飲照明燈具燈光是餐飲店堂的重要物質要素。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系,與餐飲企業的經營定位也息息相關。作為一種物質語言,與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業的個性和風格,因此,餐飲企業的燈光布置是一個整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。


          餐飲照明設計方式以局部照明為主,餐桌正上方的燈是燈光的焦點。它提升了整體裝修的美感,進行調光時,還能產生燭光般的效果。選擇下罩式、多頭型、組合型的燈具。燈具形態與餐廳的整體裝飾風格應一致達到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的照度要求。不適合采用朝上照的燈具,因為這與就餐時的視覺不吻合。為方便擦洗,餐廳宜采用玻璃、塑料或金屬材質的光潔燈罩,不宜用織、紗類織物燈罩或造型繁雜、有吊墜物的燈罩。

          餐飲燈具

            餐廳照明設計方法——輔助燈光襯托環境 


           輔助燈光對襯托餐廳的氛圍也很重要。如在餐廳家具(柜子等)內設置照明,藝術品、裝飾品的局部照明,采用壁燈對墻面材質和色彩進行單獨描繪等。使用輔助燈光主要不是為了照明,而是為了以光影效果烘托環境。因此,亮度比餐臺上的燈光要低。在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序、不紊亂。只有適當降低某些部位的燈光照度,才可能突出想要強調的區域?! ?/p>


          餐飲照明設計方法——暖色光照  


          白色的光最容易控制和把握,但是白光是最單純的,因此很難出效果。不妨采用暖色光照: 


           一來,中國人的黃皮膚在暖色光照下會很美。暖色也讓人與人之間的距離更近些; 


           二來,大多數菜品是暖色系。暖色的菜品在暖色光照射下不會偏離本色; 


           三來,各家選用的餐具不同。但共同點都是體現潔凈,暖色光照在餐具上能讓餐具顯得明亮、干凈,卻又不會讓人產生冰冷的感覺,給人帶來食欲。 


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