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          光柏士學院

          用5%的預算,造5星級湘菜館餐廳

          發布日期:2017-12-14 作者:光柏士照明 點擊:


          感謝新湖南報的關注與報道光柏士團隊會以最專業的服務,更有性價比的產品,幫助更多的湘菜品牌用好燈,布局更舒適的空間為更多湘菜品牌發展助力
          以下文章來自--新湖南報的報道


          品牌旁戰士的榮譽占下半壁墻面

          著名建筑大師路易斯?康曾說過,“設計空間就是在設計光”,光的重要性不言而喻。隨著餐飲行業的高速發展,普羅大眾審美情趣的提升,將對食物口感的單一需求延伸至對燈光、氛圍的多面要求,餐飲空間的設計逐步開始借助燈光來打造一個溫情、應景的用餐環境。

          斑斕的味派燈光設計

          做了11年酒店、賣場照明的樊俊森(外號博士哥),重新梳理定位,結合大數據分析,光是“餐飲設計”這個關鍵詞,日搜索量就達十幾萬。他從賣燈改賣光,光柏士餐飲照明品牌應運而生。一念之間,他從一場跟價格去競爭的商業漩渦里抽身,逃脫了產能過剩致惡性競爭的宿命。

          漁意私房菜館的食材展示區

          亟待解決的客戶痛點:餐廳燈光沒重點、沒層次,眩光嚴重

          過去的餐廳,光線均勻地照亮每個角落,餐臺之間沒有間隔,人們在這樣一個空間高亮的環境誘導下,高聲闊論已是家常便飯。今天的餐廳,藍光污染、噪聲的反噬逐漸清退,但博士哥感到客戶的痛點依然沒有被解決,復雜的光線似乎只為疊加而生,談不上設計,自然也就突不出重點,讓餐廳整體失去主次分明的層次感。百萬裝修,只占總投資5%的燈光若用不到位,頃刻間就能毀滅了設計師要的效果。

          就說突出重點方面,博士哥會根據組合餐廳文化、設計、菜品、裝飾等不起眼或看似無關聯的餐廳裝修元素,通過調節燈光的角度、色溫,匹配一種與主題契合度高的氛圍。按照一定照度比例,在燈光到達物體面積的大小、輕重上玩花樣,視覺上給予食客錯落有致的空間層次。

          有種江面升起無數孔明燈之美

          讓優質燈光真實還原菜品、主宰用餐情

          改造后的效果如何是餐飲人十分關切的話題,“舉個例子,光線的明暗變化可以使不同餐臺之間不需要屏障,人多的地方僅憑光線的明暗變化就能達到空間分離的效果”。過于敞亮的環境久而久之易讓人不舒服,而暗光下人們交流的聲音也會變小,這樣一來,也順勢強調了餐廳的私密性。博士哥說起這些來,話匣子都快關不上了。

          問及為何在實體店購買的衣包鞋化妝品等,有的當時感受良好,一回家就不一樣時,他一針見血地點出了設計的通?。阂皇茄b潢豪華,但光線沒到位,整體空間仍逃不過平淡的命運;二是學不會用光,沒重點,沒層次;三是光的品質不好,無法還原菜品的原色,體現不了菜品的質感,顏色失真?!岸覀児獍厥空彰鞯臒艄饨涍^專業定制,能達到97%的顯色指數(即還原度),通過最佳照射角度,能恰到好處的反應商品品質?!?/p>

          公司內部

          有口皆碑背后,是不能停止的學習

          專業人只做專業事。涉足處于井噴期的LED照明市場前,沒有核心競爭力的廠家,只能拼低價賣產品。燈光在空間的畫龍點睛作用愈加被重視后,博士哥和團隊在專業燈光培訓機構一次性報了十幾門課程,與燈光設計師們同坐一間教室。學成以更專業的知識、更落地的指導,讓每個餐飲空間擁有自己的專屬燈光。

          上海魚非魚,山西老碗會,長沙苗小串、爺爺的土缽菜等上百家品牌都與光柏士達成合作。魚非魚的創始人是攝影師出身,對燈光美學的要求甚高。當他和光柏士接觸后,直接將旗下在深圳、江蘇、廣西等地門店的餐廳照明統統換成光柏士,哪怕是已經定制了燈光的。

          好的燈光設計,效果是有目共睹的。除了客戶互相推介,還有在網上找到這個品牌的。如近期的合作商家味派深圳店,就是從百度官網上看到并認可的,完成項目之后馬上轉介紹了三位新客戶,口碑比任何營銷都強大。

          光也有它的獨特性格,不同環境下有著不一樣的風格。如今,整體設計越來越注重這一塊,它已經成為我們生活態度和情感表達的一種媒介。

          文/曹婕妤


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