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                  養老院應該如何為老年人搭配營養早餐?

                  2019-09-09

                  一天下來,早餐會影響老年人的健康。老年人大多有消化功能減弱和脾胃問題,但體內必需的營養不能減少,特別是要保證鈣的供應,以防止老年人骨質疏松。經過一個晚上的休息,早餐對我們的身體是非常重要的。那么,廣安養老院應該如何為老年人提供營養早餐呢?


                  一、老年人營養早餐的原則如下:


                  1、足夠的能量


                  2、均衡營養


                  3、容易消化


                  4、調理脾胃


                  二、早餐搭配原則如下:


                  1、谷物是主要食物,粥是z好的。


                  2、雞蛋、牛奶或奶制品是必不可少的。


                  3、蔬菜和水果是必不可少的。


                  4、不油膩;


                  5、少吃高鹽蔬菜。


                  廣安養老院


                  三、不適合老年人的早餐食品:


                  1、糖果


                  2、動物內臟


                  3、油條和油餅


                  四、推薦搭配


                  1、營養早餐食譜:粥、豆沙、芹菜豆腐干。


                  芥末粥:粳米、糯米、肉末、菠菜和胡蘿卜一起煮粥。


                  豆沙:面粉、紅豆沙、果脯、豬油做成的豆沙。


                  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐絲、茴香絲、蘑菇拌在一起。


                  2、營養早餐食譜黑棗粥、鮮肉籠、生菜、竹筍和干豆。


                  黑棗粥:粳米、糯米、紅棗干、核桃。


                  鮮肉籠:面粉、肉粉、冬筍、蘑菇做成的小籠袋。


                  生菜干、筍干、豆腐干、胡蘿卜和蘑菇都是炒的。


                  3、營養早餐食譜:燕麥片,蔬菜袋和泡菜。


                  燕麥片粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜、香菜與粥同煮。


                  蔬菜袋:以面粉、肉末、酸菜、豆腐干、香菇為饅頭。


                  泡菜:大白菜、泡菜、黃瓜、胡椒等。


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