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          光柏士學院

          想要打動顧客?請讓餐廳燈光設計來一場燈光秀

          發布日期:2016-12-13 作者:金黎小編 點擊:

          中國有句古語:食色性也。投射到餐飲業,也是放天下而皆準的真理。尤其在如今“顏值即是正義”的時代,滿足顧客“食色性”的需求是餐飲的大勢所趨。


          食,即食物出品;色,即餐廳的環境;性,即餐廳的氛圍。能讓“食色性”三個重要元素起承轉合、相互映襯的推手便是“燈光”。 好的餐廳燈光設計不僅可以讓餐廳的美貌錦上添花,營造出極佳的餐廳氛圍,還能側面激發顧客的食欲,潛在地提升營業額。


          想要打動顧客?餐廳燈光設計就得來一場燈光秀~


          餐廳燈光設計在餐廳中的承載作用


          一是提供必需的照明功能,二是對環境氣氛的烘托和點綴,如何平衡好這兩點是餐廳燈光設計的難點。


          餐廳與居家生活空間不同,餐廳追求非日?;脑O計感。餐廳燈光設計與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系,在某些領域內,心理學和視覺傳達設計學具有共同的研究興趣,燈光作為一種物質語言,與餐廳的定位、風格、調性也息息相關。


          從顧客進入餐廳前在門外對內部空間的觀察,到走入店內穿過各個區域繼而入座,再到邊用餐邊與同席者愉快交談、自然地環顧四周……顧客在其間所有的感受——環境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐,都受燈光設計細節的直接影響。

          金黎餐廳燈光設計

          餐廳燈光設計的遵循要點


          餐廳燈光設計必須與其定位和調性相適應,不同的餐廳需要有不同的光源系統。麥當勞、肯德基作為休閑餐飲,就餐對象多為婦女兒童,光源務必明亮;咖啡廳、西餐廳主打情調牌,燈光以柔和為佳。餐廳燈光設計,大體上可以遵循以下三點:


          暖色系光源


          心理學研究實證,暖色燈光能激發人的食欲,也讓人與人之間的距離更接近。大多數菜品是暖色系,在暖色光照射下不會偏離本色。


          燈光設計多層次


          燈光不應孤立存在,現代燈光設計以主光源承擔照明功能,輔助光源以光影效果烘托環境,以系統化、彌散性的多點光源多維度打造整體的燈光效果。


          不同區域不同設計


          餐廳根據區域劃分為大堂、吧臺、包房以及衛生間等,這些不同區域因功能屬性有別,需要不同的燈光設計。


          相關標簽:餐廳燈光設計

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